De nieuwe bio-wetgeving vervangt per 1-1-2022 drie verordeningen: Verordening (EG) nr. 834/2007 met de basiswetgeving, Verordening (EG) nr. 889 /2008 inzake productieregels en Verordening (EG) nr. 1235/2008 met de import- en exportregels. De nieuwe verordening is Verordening (EU) nr. 2018/848 inzake de biologische productie en de...
In onze vorige nieuwsbrief spraken we reeds over de transitie van de BRC Food 8 norm naar versie 9, maar konden we nog niet meer informatie verstrekken. Uit een webinar van het International Food Safety & Quality Network in mei 2021 kregen we een sneakpeak...
Kleemans Nieuwsbrief juli 2023 | Nieuwe collega's| Mogelijkheden outsourcing | Hulp bij ARBO stukken| Normontwikkelingen | Ontwikkelingen Pro-aQt Normenmatrix | Inhoudelijke informatie | Vakantiewensen Klik hier voor de nieuwsbrief....
Kleemans Nieuwsbrief juli 2023 | Nieuwe collega's| Mogelijkheden outsourcing | Hulp bij ARBO stukken| Normontwikkelingen | Ontwikkelingen Pro-aQt Normenmatrix | Inhoudelijke informatie | Vakantiewensen Klik hier voor de nieuwsbrief....
Een basisvoorwaardenprogramma is, zoals het woord eigenlijk al zegt, een programma (een overzicht) van de voorwaarden waaraan in de basis voldaan moet worden om voedselveilig te kunnen werken. Kortom: minimale eisen. Als onderdeel van een voedselveiligheidssysteem dient een bedrijf een keuze te maken voor een basisvoorwaardenprogramma....
De GevarenInventarisatie en RisicoAnalyse, kortweg vaak GIRA genoemd, is de basis van de HACCP-systematiek en daarmee van elk voedselveiligheidssysteem. HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points, wat vrij vertaald wil zeggen: Gevaren Analyse en Kritieke Beheers Punten. Dat lijkt al erg op Gevaren Inventarisatie en...
Food Fraude Analyse Wat is food fraude? Food fraude is bedrog met als doel winstbejag. Dit is niets nieuws. Zelfs de Romeinen deden al water bij de wijn om deze duurder te kunnen verkopen. Dit is ook het basisprincipe van onze Warenwet. Hierbij moeten alle risico’s in kaart gebracht...
Aanpak mbt Fooddefense Wat is food defense? Food defense is het beveiligen van uw bedrijf tegen kwaadwillige acties die de veiligheid van een product bedreigen, bijvoorbeeld opzettelijke besmettingen. Het verschil met voedselveiligheid is, dat HACCP uitgaat van onopzettelijke besmettingen. Het thema food defense is ontstaan in de VS na...
Opleiden van medewerkers In een vorig artikel hebben we het gehad over een competentiematrix. Dat is een overzicht van alle medewerkers, de competenties die per functie vereist zijn en de beoordeling van het bestande niveau van de betreffende medewerkers op de betreffende competentie. Daar komt dan...
Beheersing vaardigheden op sleutelposities Het is voor de continuïteit van bedrijven van essentieel belang dat ze hun sleutelfuncties goed geborgd hebben. Dat wil zeggen dat deze functies continu uitgevoerd moeten kunnen worden. Een organisatie kan altijd te maken krijgen met uitval door bijvoorbeeld zwangerschap of vertrek...
. 
